Bún bò Huế & mì Quảng Yên Đỗ - 244 Lí Chính Thắng Q3 TP Hồ Chí Minh, Sài Gòn (saigon), Việt Nam (vietnam)

Một quán bán món Huế theo đúng vị Huế, đơn giản và nhanh gọn. Quán có từ hơn 15 năm, kể từ hồi rất bé mình đã ăn ở đây và chưa bao giờ thấy ngán, dù từ đó tới giờ quán chỉ bán món Huế. Quán phục vụ nhiều món, nhưng chỉ nên ăn mì Quảng và bún bò Huế, vì thật sự đó là những món kéo chân khách lại cái quán bé tẹo này.

Mì Quảng thì phải nói đây là tiêu chuẩn để mình đánh giá những quán khác. Nước lèo thanh ngọt, thơm lựng sả và mùi xương hầm, không quá nguội, nhưng cũng không quá nóng bốc khói như cái lỗi mà nhiều quán khác vẫn mắc phải. Mì Quảng không ai chan nước lèo nóng lên cả. Mì ở đây ăn cùng với chả Huế, tôm, thịt nạc và sườn bung. Các vị các thức trộn cùng rau sống đưa vào một gắp, dù hỗn độn đó, nhưng cái dai dai của sợi mì, cái bùi bùi của thịt, man mát của rau cũng không thể át cái hương nồng của nước lèo thấm đẫm. Chỉ có một số ít quán làm được điều này, khi mà người ta ăn mì Quảng như một tô hủ tiếu mì thông thường, vị bị lẫn và hòa tan mất.

Món bún bò thì chưa hăn là ngon nhất, nhưng nước dùng cũng rất là lạ miệng, vị sả rất nồng, tô bún bò khá mỡ màng nhưng vị rất thanh chứ không béo ngấy. Thịt là thịt bắp bò không quá mềm, nhưng không quá dai, lẫn một vài sợi gân sựt sựt ăn rất thú vị. Món chả bò Huể được để ngay trên bàn, bạn cứ việc bóc ra mà nhúng vào tô bún. Chả làm vừa dai vừa ngọt, có điều nó không còn to theo năm tháng thị trường và giá cũng đắt hơn hồi trước. Bù lại thì chất lượng vẫn không suy suyển là mấy, chỉ cắn không còn ngập răng như ngày trước thôi.

20,000 VNĐ cho tô nhỏ, 25,000 VNĐ cho tô lớn, ngày còn nhỏ mình ăn tô nhỏ, lớn một chút mình chuyển qua tô lớn ăn cho đã, nhưng dạo này thì mình lại chuyển về ăn tô nhỏ rồi, vì thiệt tình là 2 tô lớn nhiều quá mình không đương nổi. :))

D de Partyinsaigoner