Quán ăn Nẫu Xì Gòn
Địa chỉ: 133 Đinh Tiên Hoàng, P. Đakao, Q. 1 TP Hồ Chí Minh, Sài Gòn (saigon), Việt Nam (vietnam)
Thời gian mở cửa:
Sáng: từ 6h đến 12h hàng ngày
Chiều: từ 15h đến 22h hàng ngày.
Người Sài Gòn sống hối hả, chạy theo nhịp sống hối hả đó đôi lúc cũng khiến con người ta thấy mệt mỏi. Muốn thư giãn, nghỉ ngơi một tí bằng cách thưởng thức một món ăn ngon nhưng nhìn qua, nhìn lại cũng chỉ có mấy món cơm trưa văn phòng quen thuộc, những suất ăn công nghiệp hay những món ăn có quá nhiều dầu mỡ làm “bạn” cho qua bữa.
Vậy là lại chạy loanh quanh đường phố tìm một thứ gì đó để ăn, để thưởng thức đúng nghĩa. Và rồi, vui mừng khôn xiết khi tình cờ được biết một quán đặc sản Bình Định với những món ăn dân dã, không cầu kì và đậm đà hương vị miền quê đúng chất người Việt.
Nói đến Bình Định mà không nhắc đến bánh tráng thì quả là một sự thiếu sót. Bánh tráng đối với người Bình Định nói riêng và người dân các tỉnh miền Trung nóng chung được xem là một loại thực phẩm quý. Được làm từ bột gạo nguyên chất, miếng bánh tráng Bình Định có độ dày vừa phải, giòn giòn, khi ăn chỉ cần nhúng vào nước, bánh mềm ra, cuốn kèm thực phẩm vào bên trong, chấm với nước mắm là thành một bữa ăn, gọn nhẹ, không mất thời gian, đủ hàm lượng chất dinh dưỡng. Lẽ vì thế mà bánh tráng có mặt ở hầu hết các bữa cơm ngày thường cho đến các bàn tiệc, mâm cỗ ngày giỗ của người Bình Định.
Một món ăn khác của người Bình Định cũng được làm từ bánh tráng khá nổi tiếng là món bánh cuốn Tây Sơn. Bánh bao gồm 3 lớp bánh tráng, hai lớp bánh mỏng được áo qua nước choe mềm bên ngoài, một lớp bánh nướng giòn để cuốn lớp lấy phần thịt bò nướng, trứng luộc, rau sống và đậu phộng bên trong. Tất cả được cuộn lại thành một cuốn bánh to, ăn một cuốn bánh để thưởng thức cái độ mềm mềm, dai dai của bánh tráng rồi đến lớp bánh giòn rụm, cùng vị thơm của thịt bò, bùi bùi của trứng chấm cùng một ít nước mắm được pha chế vừa phải là những hương vị làm đắm lòng nhiều người.
Ngoài món bánh cuốn Tây Sơn ra thì người Bình Định còn chuộng món bánh hỏi ăn cùng thịt bò nướng lụi. Thịt bò được băm nhuyễn và trộn đều với mỡ heo, bò và sả. Nhúng một miếng bánh tráng qua nước, cuộn cùng thịt bò nướng, bánh hỏi để biết được thế nào là đặc sản Bình Định!
Chả ram và chả nướng cũng là món ăn là từ bánh tráng khá hấp dẫn của người Bình Định. Chả được quấn ngoài một lớp bánh tráng, nhân gồm có tôm thịt, được nướng trên bếp than hoặc chiên trong dầu. Cắn một miếng chả giòn rụm thơm thơm vị của hải sản thì còn gì bằng.
Kể đến những món ăn dân dã của đất võ này mà không nói đến bánh bèo cũng là một sự thiếu sót. Bánh bèo Bình Định rất dân dã chứ không cầu kì như bánh bèo Huế. Bánh bèo được đút trong một cái chén to thêm một ít tôm khô xé, một chút đậu phộng và mỡ hành trên bánh sẽ làm nhiều người nhớ mãi khi ăn.
Ở Bình Đình, chỉ cần một ít bánh tráng nhúng với nước chấm cùng nước mắm hay một ít mắm thu ăn cùng cơm trắng hoặc bánh tráng thịt luộc và rau cũng là một bữa cơm đậm tình, đậm nghĩa…
Với những người con của vùng đất võ Bình Định xa quê hay những người mê mẩn cái vị mằn mặn của mấy món miền Trung nói chung và Bình Định nói riêng thì có thể ghé nhà hàng Nẫu Xì Gòn để thưởng thức những món ăn đặc sản Bình Định.
Ông chủ nhà hàng là người gốc Bình Định, mong muốn mang lại cái vị đặc trưng của các món ăn đất võ cho nhiều người biết đến và đặc biệt là để những con xa quê như anh có nơi để tìm lại hương vị quê nhà… và Nẫu Xi Gòn đã ra đời như thế (Nẫu là từ chỉ chung người dân Bình Đình, còn Xì Gòn là Sài Gòn theo cách phát âm của người Bình Định).
Một lần ghé Nẫu Xì Gòn để khám phá những mùi vị đặc biệt của những món ăn Bình Định chắn chắn đó là những trải nghiệm khó quên trong bạn!
Monngonsaigon.com
